Сколько раз вы теряли первый урожай, потому что сорвали его слишком рано? Ошибки в сроках сбора могут стоить кило‑долига, а иногда и всей грядки. Давайте разберём, как понять, что плоды созрели, и какие даты реально работают в большинстве регионов России.
Во-первых, климат. Субъекты с более тёплым летом (Калининград, Краснодар) дают растениям ускоренный рост, поэтому сроки сдвигаются в сторону ранних дат. На севере (Вологда, Архангельск) всё происходит позже. Во‑вторых, сорт. Овощные гибриды типа «Рокет» созревают в 70‑80 дней, а традиционные «Тимирязевские» – в 120. И, конечно, посевная дата: чем раньше вы посадили семена, тем раньше будет сбор.
Третий фактор – уход. Сбалансированный полив, подкормка и защита от болезней ускоряют созревание, а стресс замедляет его. Поэтому проверяйте, что ваше растение получает всё необходимое, а потом уже думайте о сроках.
Ниже – простая таблица ориентировочных дат для средней полосы. Если ваш регион теплее, берите даты за 1‑2 недели раньше, если холоднее – добавляйте недели.
Когда видите, что листочки желтеют, а плод приобретает характерный цвет и аромат – это главный сигнал к сбору. Не ждите, пока все плоды полностью созреют; зачастую часть урожая лучше снять чуть раньше, а оставшиеся дать дозреть дальше.
Если хотите точно знать, когда собирать, ставьте небольшие «тестовые» растения. Срежьте один плод, проверьте вкус и текстуру. Если всё в порядке – пора собирать всю грядку.
Помните, что сроки – это лишь ориентир. Наблюдайте, проверяйте, экспериментируйте, и ваш урожай всегда будет на пике вкуса.
